Приглашаем вас во вкусное
и увлекательное путешествие!
Сырные дегустации, сомелье, полезные знания,
экскурсия по сыроварне и Экопарку, мастер-классы и вкуснейшие рецепты
7-8 ИЮЛЯ, ЭКОПАРК ЯСНОПОЛЕ
Организатор
Вы сможете:
Прочувствовать и узнать всё о культуре и традициях потребления сыра
в разных уголках нашей планеты. Какая на вкус кухня Сирии, какие легенды у сыров с солнечного Кипра, что значат сыры во Франции. В качестве участников фестиваля выступят ведущие эксперты сыроделия.
Продегустировать более 40 видов сыра!
Поучаствовав в нашем международном сырном квесте, вы сможете продегустировать сыры Франции, Швейцарии, Италии, Кипра, Сирии, России, оценить каждый сорт и выбрать для себя лучший!
Побывать на сыроварне Экопарка «Ясно Поле»
На нашем фестивале мы будем не только гурманствовать, но и получать полезные знания, узнавать новые технологии. Посетив сыроварню "Ясно Поле", вы сможете посмотреть весь процесс производства и, разумеется, отведать Яснопольские сыры
Самостоятельно приготовить сыр!
Наши мастер-классы дадут вам для этого все необходимое. Мы приготовим сирийский Шанклиш, узнаем как лепится Кнолле, пожарим кипрский Халлуми
Узнать вкуснейшие рецепты
на кулинарных мастер-классах с классными поварами. Не ограничимся здесь только сырами, удивим чем-то особенно вкусненьким)
Еще во время фестиваля вы всегда сможете отдохнуть и пообедать настоящей фермерской едой в нашем ресторане, на летней кухне или в ресторане сыроварни.
Получить новые знания
Мы обсудим такую актуальную тему как развитие агротуризма и сыроварен, узнаем интересное про искусство созревания сыров аффинаж. Насыщенная программа фестиваля с участием приглашенных сыроделов будет интересна как любителям, так и профессионалам.
Порадовать своих деток
отдельной детской программой. Для детей в "Ясно Поле" созданы все условия: архитектурная арт-площадка с 3-метровыми "Гнездами", качелями, балансирами, а также отдельная творческая мастерская.
Познакомиться с жителями Экофермы
козочками и коровушками, дающими молоко для сыра, а также с пони, лошадками и ламой. Все наши животные очень любят пообщаться, но вот от кормления просим Вас воздержаться)
Прогуляться или даже проскакать верхом на лошади
среди чистой природы и арх-объектов Экопарка и просто насладиться летним уикендом в прекрасной компании. Если вы захотите отправиться в конную прогулку, звоните нам заранее!;)
Место проведения: Экопарк "Ясно Поле"
Экопарк "Ясно Поле" – это место для отдыха, работы и просто жизни на земле в единстве с Природой

Главные слова в Экопарке – Созидание, Красота, Тишина и Настоящее

На территории в 500 гектар развиваются направления, связанные с активным отдыхом, здоровым питанием, творчеством, а так же исследованием и внедрением самых передовых технологий зелёной архитектуры и строительства.
Условия проживания
Трансфер
Вы можете забронировать номер в Гостинице-Теплице, Доме-Ковчеге или палаточном лагере
До Экопарка вы можете добраться организованным автобусом, общественным транспортом или на личном авто
Международный сырный квест
Кипр
Кипрские сыры известны далеко за пределами острова. Каждый турист увозит несколько упаковок полюбившихся халлуми и кефалотири. Но мало кто знает, из какого молока и как именно они изготавливаются. О культуре сыров на Кипре мы узнаем под греческие мотивы, поджаривая готовый халлуми.
Италия
Когда заходит речь об итальянской кухне, на ум в первую очередь приходят паста, пицца и, конечно, знаменитые сыры. Жители солнечной Италии гордятся своими сырами. Ассортимент весьма разнообразен – в разных регионах Апеннинского полуострова производится более 400 видов этого продукта. Кроме знаменитой моцареллы мы представим множество других сортов - Монтазио, Азияго, Добьякко, Толеджио, продегустируем качотту - самый известный после моцареллы сыр. Посмотрим, какие блюда можно сделать с Рикоттой (Рикотта- десерт, Рикотта с прованскими травами, Рикотта в выпечке).
Франция
А какой же образ романтичной Франции без вина и изысканных сыров? Вы знали, что сыр - самый потребляемый молочный продукт во Франции? 62% французов едят сыр каждый день. каждый сорт сыра во Франции имеет свою индивидуальную историю, свою жизнь и даже характер. Мы расскажем о знаменитых сырах с плесенью, узнаем, чем отличается Камамбер от Бри, а Валансе от Кротена.
Сирия
Отправимся и в страны загадочного Востока. Сирийская кухня, в основном, состоит из блюд юга Средиземноморья, Греции и юго-западной Азии. Пробовали ли вы когда-нибудь сыр шанклиш? Уверены, что не многие. А мы его возьмем и приготовим!) Шанклиш — острый сыр с стойким травяным ароматом, который вы точно запомните и захотите еще.
Швейцария
Для иностранца Швейцария держится на трех китах-ассоциациях – часы, шоколад и сыр, которые здесь превосходного качества. В отличие от Франции, которая славится своими мягкими сырами, Швейцария известна во всём мире как страна-производитель твёрдых и экстратвёрдых сыров. Мы продемонстрируем тет-де-Муан. Покажем как из готового теста лепится Кнолле и, разумеется, узнаем все легенды.
Сыроварня
Центральным событием после нашего сырного международного квеста станет эскурсия по Сыроварне «Ясно Поле». Мы подведем итоги дня, наградим самых-самых гурманов и, разумеется, торжественно завершим фестиваль дегустацией.
Входной билет
  • При этом вы сможете приобрести на 1000 (тысячу) рублей Яснополькие сыры на ваш вкус! Билет=Сыр :)
  • Дети до 12 лет посещают фестиваль бесплатно
1000р 900р
Оформить
Завтрак, обед, ужин
  • Вы можете заказать завтрак, обед ужин опционно. Обращайте внимание на количество согласно датам Вашего пребывания в Экопарке
  • Завтрак 350р
    Обед 450р
    Ужин 400р
  • Завтрак детский 250р
    Обед детский 350р
    Ужин детский 300р
250-450р
Оформить
Дегустация сыров, вина и программа от сомелье
  • Отдельная программа от приглашенного сомелье, на которой мы продегустируем семь сортов сыра и узнаем побольше об искусстве их потребления и сочетания с вином.
1200р
Оформить

Тульская область, Ясногорский район
Экопарк ЯсноПоле

Контакты:
По всем вопросам вы можете связаться с организаторами:
Валерия Волкова
+7 903 147 79 35
volkova@yasnopole.ru

По вопросам бронирования номеров и питания:
8 905 741 97 20

Заявки на место в автобусе: archchallenge@gmail.com

info@yasnopole.ru
yasnopole.ru